なぜ調べたか
会社で新しいサービスをローンチしたのだけど、そこで使っているメールがある場合に文字化けする現象に遭遇しました。
環境は Ruby: 2.6 Rails: 5.2.3
メールが文字化けする場合
jpmobileを使っていて、Readmeのとおりにclass HogeMailer < Jpmobile::Mailer::Baseと継承する形でメーラーを作成しました。
そうすると、どうやら以下の2点で文字化けするのではないかとわかりました（観測できた範囲内なので本当にこれだけなのかは怪しい）
今の所の結論
参考記事
メールの文字コードは「ISO-2022-JP-MS」じゃなくて「UTF-8」でもいいらしい - Qiita
